東京コーヒーフェスティバル @ UNU

昨日のハロウィンジョイランの試走の後、

東京コーヒーフェスティバルを覗いてみました。

僕、コーヒー好きなんです。

将来の夢はコーヒー農園を持って、

豆作りから精製、焙煎、抽出

そして販売までを一貫して手掛ける、

完全オリジナルコーヒーブランドを

作りたいんです。

そのためにはまずはコーヒーの木を

育てられるようになろうと思って、

苗を買ってきて育てていた時期もあります。

その子は大きくなれず亡くなりましたが…

今は自分の好みのコーヒーを探すため、

いろんな産地や精製方法、焙煎度合、

抽出方法を試しています。

新たな豆との出会いを求めて出かけた

東京コーヒーフェスティバルでの成果は、

爐鍋咖啡

なんと、台湾のショップ。

いいね！と思ったのは、台湾産の豆を

使っていること。

写真がそれです。

試飲させてもらった味を表現する言葉が今は出ませんので、

じっくり味わってみたいと思います。

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